유제품 속의 카소모르핀의 정의와 잠재적 영향 및 연구 과제 그리고 자폐 스펙트럼 장애(ASD)와의 관계

유제품

카소모르핀의 정의

카소모르핀 casomorphin이라는 물질이 있다. 우유가 위장에서 소화될 때 생기는 일종의 약한 아편성분이다. 본래 우유 단백질은 대부분 카세인 형태로 존재한다. 분자를 현미경으로 확대해 보면 카세인이 수많은 구슬을 실에 줄줄이 꿰어 놓은 것처럼 생겼다는 걸 알 수 있다. 여기서 구슬 하나하나의 역할하는 것은 아미노산이다. 위장에서 카세인이 분해되면 아미노산 '구슬' 대분분은 홀몸이 되어 혈관으로 넘어간다. 그런데 그중 일부는 고작 몇 개씩이기 하지만 여전히 손에 손 잡는 짧은 가닥 형태를 유지한다. 이런 구슬 가닥은 혈액을 타고 떠돌다가 뇌에 이르러 헤로인과 모르핀이 결합하는 바로 그 수용체에 달라붙는다. 이 아미노산 가닥이 카소모르핀이다. 말하자면 우유가 아주 약한 아편 음료이기도 한 셈이다. [출처:건강 불균형 바로잡기 p.266/ 닐 바너드 지음]

 

카소모르핀은 주로 우유 및 유제품에서 발견되는 오피오이드 펩타이드입니다. 우리 모두 알고 있듯이 카제인(특히 우유의 카세인)은 소화 중에 분해될 ​​때 생성됩니다. 이것이 카소모르핀이 우유 및 유제품(치즈, 요구르트, 아이스크림 등)에서 주로 발견되는 이유입니다.

그러나 카소모르핀과 유사한 오피오이드 펩타이드는 다른 식품에서도 발견됩니다. 예를 들어, 글루텐이 함유된 식품(밀, 보리, 호밀 등)의 경우 소화 과정에서 글루텐이 글리아딘으로 분해되며, 이 과정에서 글루텐 유래 오피오이드 펩타이드가 생성될 수 있습니다. 카소모르핀과 유사한 효과를 가질 수 있지만 확실히 동일한 물질은 아닙니다.

또한 유사한 유형의 오피오이드 펩타이드가 특정 조건 하에서 다른 식품에서 생산될 수 있지만 이러한 펩타이드는 주로 유제품이나 글루텐 함유 식품에서 발견되는 오피오이드 펩타이드에 비해 상대적으로 연구가 부족합니다.

요약하면, 카소모르핀은 주로 우유 및 유제품에서 발견되며, 카소모르핀과 유사한 다른 오피오이드 펩타이드가 다른 식품에도 존재할 수 있지만 카소모르핀 자체는 널리 분포되지 않습니다.

 

잠재적 영향 및 연구 과제

카소모르핀이 뇌에 미치는 영향은 개인의 생리적 상태, 유전적 요인, 소화 시스템 상태를 포함한 다양한 요인의 영향을 받을 수 있습니다. 일부 연구에서 카소모르핀과 자폐증 스펙트럼 장애(ASD), 주의력 결핍 과잉 행동 장애(ADHD) 및 정신분열증과의 연관성을 조사했지만 확고한 결론에 도달하지 못했습니다. 이 문제에 대한 연구는 여전히 진행 중이며 카소모르핀의 정확한 효과와 그 메커니즘을 완전히 이해하려면 더 많은 과학적 연구가 필요합니다.

 

개인차 연구: 사람마다 카소모르핀에 대한 반응성에 차이가 있을 수 있습니다. 유전적 요인, 소화기능, 대사율 등이 이러한 반응성에 어떻게 영향을 미치는지를 밝히는 연구가 필요합니다.

 

정량적 분석: 카소모르핀이 인체 내에서 어느 정도의 농도로 존재하며, 실제로 뇌의 기능에 영향을 미치기 위한 최소한의 임계값은 무엇인지에 대한 정량적 연구가 필요합니다.

임상 연구 확대: 카소모르핀과 특정 질환(자폐 스펙트럼 장애, ADHD, 스키조프레니아 등)과의 관련성에 대한 연구는 대부분 초기 단계에 있으며, 이러한 관계를 명확히 하기 위해 보다 광범위하고 체계적인 임상 연구가 필요합니다.

 

작용 메커니즘의 깊이 있는 이해: 카소모르핀이 뇌의 오피오이드 수용체뿐만 아니라 다른 신경 전달 물질 시스템에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 이러한 상호작용이 신경생리학적 및 행동학적 결과에 어떻게 영향을 미치는지에 대한 연구가 필요합니다.

 

장기적 영향 연구: 카소모르핀의 장기간 섭취가 인체, 특히 뇌의 기능과 건강에 미치는 영향에 대한 연구가 필요합니다. 이는 카소모르핀이 만성적인 질환의 발병 위험에 미치는 영향을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

 

결론

카소모르핀은 그 작용 메커니즘과 잠재적 영향에 대해 아직 많은 것이 밝혀지지 않았습니다. 그러나 이 물질이 인체, 특히 뇌에 미칠 수 있는 영향을 고려할 때, 카소모르핀에 대한 이해를 심화시키는 것은 과학적으로도, 건강 관리 측면에서도 중요합니다. 앞으로의 연구를 통해 카소모르핀이 인간의 건강과 질병에 어떤 역할을 하는지에 대한 보다 명확한 그림을 그릴 수 있기를 기대합니다.

 

카소모르핀과 자폐 스펙트럼 장애(ASD)

카소모르핀과 자폐 스펙트럼 장애(ASD) 사이의 관계에 대해 현재까지의 연구는 제한적입니다. 그러나 일부 연구들은 카소모르핀이 ASD의 증상 및 발병에 영향을 미칠 수 있다는 가설을 제시하고 있습니다. 이러한 연구들은 주로 동물 모델이나 유전자 연구를 중심으로 이루어지고 있으며, 아직 더 많은 연구가 필요합니다.

동물 모델 연구: 일부 연구에서는 카소모르핀의 이상적인 수준을 넘어서는 마약 섭취가 자폐 스펙트럼 장애 증상을 유발하거나 악화시킬 수 있다는 것을 보여주고 있습니다. 이러한 연구는 동물 모델에서의 카소모르핀의 효과를 조사하여 자폐 스펙트럼 장애의 생물학적 기반을 이해하는 데 기여할 수 있습니다.

신경생물학적 연구: 일부 연구에서는 카소모르핀이 뇌의 신경회로와 관련된 작용을 통해 자폐 스펙트럼 장애의 발병에 영향을 줄 수 있다는 것을 제안하고 있습니다. 그러나 이러한 연구들은 아직 초기 단계에 있으며, 자폐 스펙트럼 장애의 복잡한 원인과 관련된 다른 요인들과의 상호작용을 고려해야 합니다.

 

유전자 연구: 몇 가지 연구에서는 유전적 요인이 자폐 스펙트럼 장애 발병에 관련되어 있으며, 이러한 유전적 요인 중 일부는 카소모르핀과 관련이 있을 수 있다는 것을 제안하고 있습니다. 그러나 아직까지 자폐 스펙트럼 장애의 유전적 기반과 카소모르핀과의 관련성에 대한 명확한 이해는 부족합니다.

 

요약하자면, 카소모르핀과 자폐 스펙트럼 장애의 관계에 대한 연구는 아직 초기 단계이며 더 많은 연구가 필요합니다. 카소모르핀과 자폐 스펙트럼 장애 사이의 정확한 연관성을 이해하려면 임상실험 및 신경생물학적 연구가 결합되어야 하며 이러한 연구 결과는 적절한 예방 및 치료 예방 전략의 개발로 이어질 것입니다.

 

스웨덴의 한 연구에서 밝혀진 사실은, 한마디로 특별한 상황에서는 여성의 유즙도 상당량의 카소모르핀을 혈류로 방출한다는 것이다. 그런 상황에 놓이지 않았지만, 유제품, 특히 치즈를 입에 달고 사는 사람은 갓 출산한 소의 카소모르핀을 자발적으로 먹고 있는 셈이다. 주제가 주제이니만큼 유제품과 카소모르핀이 뇌에 어떤 작용을 하는지 제대로 알려면 앞으로 훨씬 많은 연구가 필요할 것이다. 하지만 우유 성분이 정신질환과 관련 있다는 사실은 분명 깊게 파 볼 가치가 있는 이야깃거리다. [출처:건강 불균형 바로잡기 p.267/ 닐 바너드 지음]